מרק בטטה סגולה ושלל ירקות – אמא של בני מפרשוק

בהוואי ב-1978 נולדה לה בטטה סגולה

 הבטטה הסגולה דומה בתכונותיה לבטטה שכולכם מכירים אך טעמה שונה במקצת, ולמעשה מזכיר יותר טעם מתקתק וקצת ערמוני (מהשורש ערמונים). הבטטה עשירה בנוגדי חימצון ( אנטי אוקסידנטים ) ובויטמין A. במאה גרם של בטטה סגולה מבושלת יש כ – 140 קלוריות בלבד.

קצת רקע

נעים מאוד, אני אנה – אמא של בני שכולכם מכירים מהסרטונים של “בני מפרשוק”. בעובדתי כגננת בגן ילדים ברמת גן, הילדים נוהגים לכנות אותי “השפית של הגן”, אז אני מקווה שיהיה לכם טעים.

כילד, בני תמיד אהב פירות וירקות ואני כאמא טובה, אהבתי להכין לו מאכלים שמכילים הרבה ירקות. לאחרונה, בזכות פרשוק, צא גם לי להיחשף לתוצרת מיוחדת, שונה, כזו שלא הכרתי. 

כשבני הציג לי את הבטטה הסגולה, האמת, לא ידעתי כל כך מה אפשר לעשות איתה.

לאחר ניסיונות רבים, הגעתי למסקנה שבמרק – הבטטה הסגולה מביאה את הטעם המיוחד שלה בצורה הכי יפה שיש. הטעם שלה מאוד מיוחד, עמוק ואדמתי. מתאים בדיוק למרק. 

לאחר הטעימה, בני אמר לי שהוא חייב את המתכון כדי לחלוק אותו עם כל הלקוחות שלו. ברור שהסכמתי!

אז קבלו את המתכון המנצח שלי לבטטה סגולה, מקווה שתאהבו:)