Category Archives: חיים יוסף

מתכון פסטה זוקיני | מאת חיים יוסף

מתכון פסטה זוקיני | מאת חיים יוסף

אם יש משהו שאנחנו אוהבים – זו יצירתיות עם חומרי הגלם המיוחדים שלנו. הרי מה יותר טוב מלקחת ירק איכותי, ולעשות ממנו מעל ומעבר? תודות לחיים יוסף, אנחנו משתפים איתכם מתכון מיוחד לפסטה זוקיני, טעימה ובריאה.

הקדמה קלה – פסטה זוקיני

את הפסטה הזו אני מכין בעזרת מכשיר ייעודי לכך, מכשיר שניתן למצוא בחניות מתמחות בצרכי מטבח ודברים לבית, אפשר לעשות את זה עם ירקות שונים אבל הכי מוצלח יצא לי עם הזוקיני. כמו כן, אפשר לחתוך לאורך רצועות דקות עם קולפן או מעבד מזון.

מצרכים ומרכיבים:

  • 3 זוקיני גדולים.
  • 10 עגבניות שרי צהובות חצויות.
  • 2 שיני שום פרוסות דק.
  • קרנצ’ – אני השתמשתי בגרעיני חמנייה, אבל אפשר במה שאוהבים.
  • שמן זית, לפי המחבת.
  • גבינה קשה.

אופן ההכנה שלי:

  • תחילה, צרבתי במחבת עם שמן זית את השום.
  • לפני שהשום משחים הוספתי את עגבניות השרי ל-3-4 דק’ על חום גבוה ו-2-3 דק’ לבישול על חום נמוך.
  • ברגע שהעגבניות ‘מבקשות’ אני מוסיף את ה״פסטה״ זוקיני שהכנתי קודם לכן, לכמה הקפצות.
  • מתבל במלח, פלפל וכל מה שאוהבים.
  • לבסוף, מעביר לצלחת – מוסיף גרעינים ומגרד גבינה מעל – לטעם ולהגשה.

בתיאבון!

 26.90

כ-1.3 ק"ג מארז

-
+
 17.80

כ5 יחידות בק"ג

-
+
 9.90

אריזה כ-250 גרם

-
+

מתכון פסטו להכנה ביתית | מאת חיים יוסף

מתכון פסטו להכנה ביתית | מאת חיים יוסף
פסטו זה ממרח מפנק, שמתאים וכיף לשלב בהרבה דברים. הוא טעים במיוחד עם חומרי גלם טבעיים וטריים. תודות לחיים יוסף, קבלו מתכון קליל לפסטו הכי טעים שיש.

בבית שלנו הפסטה המועדפת היא פסטה פסטו – את הפסטו הזה במתכון כדאי ולגמרי אפשר למרוח על פרוסה טרייה של לחם או להוסיף כפית ממנו לרוטב של סלט – הרי בסופו של דבר מדובר בממרח טרי וטעים מאוד.

מצרכים ומרכיבים:

  • 200 גרם בזיליקום בלי הגבעולים, נקי ושטוף.
  •  100 גרם קשיו טבעי לא קלוי.
  • 10 גרם מלח – או כמה שאוהבים.
  • 15 גרם שמן.
  • על אותם יחסים אפשר להגדיל כמויות.

אופן ההכנה:

במעבד מזון אני שם קודם את העלים, טוחן 10 שניות עוצר ומוסיף את הקשיו.
טוחנים כחצי דקה, עוצרים ובודקים שהחומרים נטחנים באופן אחיד.
מוסיפים את המלח ואז את השמן ב2-3 חלקים – לא הכל יחד על מנת לאפשר לשמן להטמע בתערובת. 
עוצרים, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. 
יש לאחסן בצנצנות ולשים שכבה יפה של שמן זית למעלה, על מנת לאטום את התחמצנות הפסטו וכך הממרח י שיאטום את התחמצנות הפסטו, זה מחזיק יפה במקרר. 

 35.00

משק טנא ירוק שמן זית מובחר, בעל טעמים עשירים וארומה משובחת

-
+
מבצע
 4.50

אריזה 150-200 גרם

-
+

מתכון ירקות בתנור מפרשוק! | מאת חיים יוסף

מתכון ירקות בתנור מפרשוק! | מאת חיים יוסף

ירקות בתנור זה לפעמים כל מה שצריך להפוך ארוחה רגילה לארוחה צבעונית, בריאה, טעימה ומפנקת עם ריחות נפלאים בכל הבית. חיים יוסף משתף איתנו את הדרך שלו להכין אותם – יוצא שווה במיוחד. תאמינו לנו.

מצרכים – פשוט ירקות מיוחדים עד הבית!

מצרכים ומרכיבים לא ניתן לכם הפעם, ובעצם כל הירקות שורש שאתם אוהבים, בכל הצבעים מתאימים למתכון הזה. הכול נמצא וזמין לרכישה באתר. טיפ לצבעים מיוחדים? תחפשו בטטות ממשק פרי דוד או תפו”א סגולים!

ואיך מכינים?

  • את הירקות מבשלים בשלמותם חצי בישול בסיר מים גדול (פרט לסלק שלא יצבע לנו את כל הירקות).
  • מצננים את הירקות, וחותכים לחצאים או רבעים תלוי בירק.
  • לאחר מכן, מעבירים לקערה גדולה מאוד, מוסיפים שמן זית איכותי, מלח גס, עשבי תיבול ובעצם כל מה שאוהבים, מערבבים היטב הכל ופורסים על תבנית עם נייר אפיה. 
  • לבסוף, מכניסים לתנור מחומם מראש על 200 מעלות ל15 -20 דק’ נוספות לסיום הבישול וצריבה טובה.
  • לא לפחד להשחים את הירקות, זה טעים! 

בתיאבון!

 19.80

כ-1 קג תוצרת

-
+
 35.00

משק טנא ירוק שמן זית מובחר, בעל טעמים עשירים וארומה משובחת

-
+
מבצע
 4.90

כ-1 ק"ג

-
+
מבצע
 10.90

מארז כ-1.2 ק"ג

-
+
-
המתינו בבקשה
סל הקניות שלך
דילוג לתוכן