תמר העדי הוא תמר לח הנגדד כאשר צבעו כתום עם נגיעות אדום עדין.
לאחר הגדיד התמרים נשטפים, עוברים תהליך הבחלה טבעי באוויר הפתוח ללא חומרים ותוספים ומיד לאחר מכן נארזים ונכנסים להקפאה.
תמר העדי מוכן לשיווק מיד אם סיום אריזתו או באותו היום שהוצא מהקפאה.
העדי נמכר כתמר לח סופר עסיס כמו המג’הול הבונבון, לעדי שלושה יתרונות עיקריים על המג’הול הבונבון :
- הוא פחות מתוק ממנו וטעמו עדין עם מרקם בשרני.
- השני הוא גדול ומרשים יותר המג’הול הסופר ג’מבו (הגדול ביותר).
- ניתן גם לאכול אותו יש מהעץ לפני הבחלה כמו תמר הברהי הצהוב.
