בטטה קוסביה – ארטישוק ירושלמי

חמנית הפקעות, בעברית תקנית. פקעת מעולה וטעימה לשילוב במגוון דרכים.

הכי מומלץ במרק איכותי (טחון) או בתבשילים ארוכים.

עובדה מפתיעה – לפקעת קוראים ארטישוק עקב טעמה הדומה, וה”ירושלמי” מהשם שניתן לצמח באיטלקית, המזכיר ירושלים בהגייתו.